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Basée sur l’histoire de Jacques Faussat
Baptiste Renouard . Anthony Hubault

CINQUANTE NUANCES DE GERS

 SAINT-VALENTIN 2018
le 14 février en salle

160€ TTC / personne

Winter of Artifice
Chou-fleur / Coco / Truffe noire

Eau Riz Gin
Langoustine / Mousse de riz au Gin

 L’Atour de ma Belle
Bar en écaille
Betterave maraîchère / Chou rouge braisé
Jus de Bar au Vin rouge

Des Racines et des Ailes
Pintade / Salsifis au Jus de viande / Truffe noire

Une Cueillette contemplative
Fraises des bois
Chartreuse en granité / Crème légère au litchi

You’re my Chocolate
Soufflé Chocolat
Nuances de Torréfaction / Truffe noire

A CORPS ET DES ACCORDS
Mets-Vins

69€ TTC/personne

Champagne Dosnon « Récolte noire »
servi avec
Amuse-bouche  et Winter of Artifice

Vin blanc Puligny-Montrachet « Les Levrons », 2014
Domaine Patrick Javillier
servi avec
Eau Riz Gin et L’Atour de ma Belle

Vin rouge Madiran « Odé Aydie » 2012
Famille Laplace
servi avec
Des Racines et des Ailes

Vin moelleux, Clos Uroulat Jurançon, 2007
Charles Hours
servi avec
Nous irons tous au bois et You’re my Chocolate

Venez à deux,à quatre ou à six !
Célébrez
les amitiés sincères,
ou un amour très cher

Réservez dès maintenant !
reservations@jacquesfaussat.com
01 47 63 40 37
54, rue Cardinet, Paris 17

On remercie Olivier Poels et Fabrice Leseigneur de leur visite dans notre établissement en cette rentrée et du très bel article qui en découle…