Menus

Pastèque imprégnée au cidre
Sorbet Melon et Guacamole

Burrata Champignons Mousserons et Huile d’herbes
Tuile de Sarrasin et Poutargue

Pêche du jour
Cannelloni de Courgette à la Ricotta et Fraises poivrées

Viande du jour cuite aux Sarments de Vigne
Tomates anciennes à l’Anis et poudre de Chlorophylle, amande

Fromage monté maison
Coulommiers fermier, Bleu d’Auvergne, Mascarpone
Vieillis ensemble
Raisin Golden, Fève de Tonka et Piment d’Espelette

Focaccia Cerise et Crémeux Citron Basilique thaï
Glace Rhum Raisin