Vente a emporter
LES CHEFS JACQUES FAUSSAT ET GEOFFREY REMBERT S’INVITENT CHEZ VOUS!
La carte à emporter du mois de mars
Le Restaurant Jacques Faussat vous propose sa nouvelle carte à emporter.
Des recettes toujours aussi gourmandes et raffinées.
Tous nos plats sont réalisés à la commande avec des produits frais et servis avec des légumes de saison suivant les arrivages.
Coffret de la Saint-Valentin
Pour commencer
La Compression de pomme
Effeuillé de pomme de terre et foie gras au torchon et son jus truffé
24€
Le Foie gras
Foie gras de canard au torchon et sa confiture de figue
16€
Le pâté en croute de la mer
Pâté en croute de saumon, façon coulibiac, jus de crustacé
16€
L’endive
Endives cuites agrumes et cacahuète
14€
Pourquoi s'arrêter là? Il commence à faire froid
La lotte
Lotte française nacrée
26€
La joue
Joue de bœuf confite
22€
La volaille du Gers
Suprême de volaille du Gers cuit à basse température, légumes de saison
26€
Le magret
Magret de canard du Gers rôti
20€
La cuisse de canard
Cuisse de canard du Gers confite
18€
Poursuivre
Le Fromage monté maison
Association de Coulommiers fermier, Bleu d’Auvergne, mascarpone à la fève de tonka et Cranberry
10€
De la douceur pour terminer
Le palet
Palet chocolat dulcey et crémeux citron bergamote
12€
L’entremet
Entremet chocolat noir grand cru manque et chantilly vanille
12€
Notre foie gras maison
Recette familiale du Chef Jacques Faussat, c’est un des plats signature du restaurant… et aussi un beau cadeau à faire ou se faire en cette fin d’année.
Terrine de 250g
35€
Terrine de 500g
65€
Terrine de 750g
95€
Terrine de 1kg
130€
Nos vins pour accompagner votre dégustation
Le chef choisira la bouteille parfaite pour l’accord mets-vin de votre commande.
35-50€
*T.T.C., service compris